"礼崩乐坏"中"礼"是指什么"乐"是指什么？

首先说明这个成语是关于周朝奴隶制， 不用扣 什么封建大帽子，在周国原有的制度，制定了一整套维护奴隶制统治的制度。其中有一种制度叫作“礼乐制度”。

礼 ， 简单的说在这里指统治秩序，严格的讲 就是君为臣纲”、“父为子纲”、“夫为妻纲”;“礼崩，就是指诸侯不听王命， 卿大夫自立为诸侯，
乐， 作为音乐制度，它包括乐县、舞列、用乐等都有其森严的规定。因此，在祭祀、宴享、朝贺等场合的礼节仪式中，都规定了与之相配合的各种音乐。当各阶层出现僭用礼乐的现象 ，乐 就坏了

礼：礼仪（礼教、礼貌）；
乐：乐器（乐理）
这里的“礼”、“乐”实际上是指代封建时代所有美好的事物。

------------------------------------------------------------------
释义：指封建礼教的规章制度遭到极大的破坏。
出处：清·章炳麟《与简竹居书》：“中唐以来，礼崩乐坏，狂狡有作，自己制则，而事不稽古。”
用法：作宾语、定语；指破坏礼教。

礼崩乐坏是对东周时期典章制度逐渐被废弃的一种形象描述。在春秋中后期，由于生产力的发展导致在经济基础、上层建筑领域出现了与周礼要求不相融的局面，具体表现在势力强大的诸侯开始变王田为私田，变分封制为郡县制，政权不断下移，并纷纷制定自己的法律。这些都反映了奴隶社会正走向解体。
礼崩乐坏是对于封建礼乐制度逐步走向解体的描述，主要表现在四个方面：
1、经济上井田制逐步解体，出现了土地所有制及相应的赋税制度，如鲁国的初税亩，齐国的相地而衰租等等。政治上一些强大的诸侯开始建立直属于君王的郡县制，不再对土地进行分封。
2、各分封诸侯间征战不已，周天子无力阻止。
3、各诸侯，卿大夫僭用礼乐的现象十分普遍。
4、作为封建制度基础的分封制和宗法制遭到严重破坏，长子继承制度多不能施行，一些有权势的卿大夫在征战中势力壮大，出现了礼乐征伐自诸侯出，自卿大夫出的局面。